Желатин гранулированный говяжий VAL'DE 180 бл., Германия / 500 гр

Желатин пищевой в гранулах 180+ блюм
Назначение: для приготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов. Обладает сильными желирующими свойствами.
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.
Производитель: Ewald-Gelatine GmbH, Германия
Сила: 180+ блум
Состав: желатин пищевой (белок - 85 г, углеводы - 0 г, жиры - менее 0,5 г, вода - менее 15%, pH - 5,3).