Шоколад Белый 29,9% Benito / Chocovic, 100 г

Белый шоколад Benito от Chocovic — это профессиональный кондитерский ингредиент, отличающийся нежным сливочно-молочным вкусом и деликатными нотами натуральной ванили. Благодаря содержанию какао-масла 29,9%, продукт обладает хорошей текучестью, что делает его универсальной базой для создания премиальных десертов, требующих безупречной текстуры и мягкого молочного послевкусия.

Рекомендации по использованию:

• Создание ганашей и муссов: шелковистая текстура Benito обеспечивает получение однородных эмульсий, которые идеально сочетаются с ягодными и фруктовыми наполнителями.
• Глазирование: оптимальная вязкость позволяет создавать тонкое, ровное покрытие с благородным глянцем на поверхности тортов и пирожных.
• Работа с цветом: чистый белый оттенок является идеальной основой для окрашивания жирорастворимыми красителями, позволяя добиваться ярких и чистых цветов в декоре.
• Корпусные конфеты: высокая технологичность шоколада гарантирует легкое извлечение из форм и стабильность готовых изделий.

Совет технолога: Для сохранения идеального блеска и текстуры белого шоколада Benito строго соблюдайте температурный режим кристаллизации. Чистый ванильный аромат шоколада позволяет использовать его как самостоятельный декор, так и в качестве базы для авторских вкусовых сочетаний.

Состав: Сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор: лецитины (соя), натуральный ароматизатор: ваниль

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с суммарным заказанным весом.