Взрывная карамель,50 гр

Popping sugar (взрывная карамель) – ингредиент молекулярной кухни созданный путем смешивания сахара и диоксида углерода. При соприкосновении с жидкостью сахар растворяется, а газ высвобождается, создавая микро-взрывы. Таким образом, при попадании взрывной карамели в рот, Вы почувствуете не только сладкий вкус, но также ощущение лопающихся пузырьков на языке. Такой приятный и неожиданный эффект сделал эту текстуру популярной при изготовлении детских сладостей, десертов, выпечки и прочих кондитерских изделий. Взрывную карамель также используют в качестве посыпки для фруктов и других блюд с низким содержанием воды.

Состав: сахар, глюкозный сироп, углекислый газ (Е290), лактоза, вода

Страна производства Китай