Шоколад горький Barry Callebaut 70-30-38 (70,5%), 100 г

Экстра-горький темный шоколад с насыщенным вкусом обжаренного какао. 

Рецепт № 70-30-38 - один из любимых рецептов темного шоколада среди многих шефов и шоколатье во всем мире. Он характеризуется насыщенным и в то же время сбалансированным шоколадным вкусом. В нем преобладает ярко выраженное ядро обжаренного какао-боба и насыщенная горечь. Кислота в сочетании со сладостью создают баланс и контраст. 

Идеально подходит для придания вашим творениям насыщенного шоколадного вкуса. В то же время он оставляет вам место для творчества, позволяя вам сочетать его со множеством других видов шоколада с похожим содержанием какао.

Благодаря стандартной текучести 3 капли данный шоколад идеален для отливка форм и глазировка изделий из шоколада, ароматизации ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Состав: какао тертое, сахар, какао - порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор, натуральный ароматизатор ваниль.

Хранить при 12-20°C, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.

Производитель: Barry Callebaut, Бельгия